Mascarpone- och jordgubbstårta

Name: Mascarpone- och jordgubbstårta
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 l jordgubbar; 3 äggvitor; 1 1/2 dl socker; 200 g finhackade hasselnötter; 6 äggulor; 1 dl socker; 1/2 dl punsch; 250 g mascarpone

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Mascarpone- och jordgubbstårta är en fräsch och uppskattad tårta med härligt seg marängbotten. Tårtans fyllningen består av utsökta jordgubbar och gräddig italiensk mascarponekräm.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1997

Ingredienser

8 portioner

1 l jordgubbar

Tårtbotten

3 äggvitor

1 1/2 dl socker

200 g finhackade hasselnötter

Fyllning

6 äggulor

1 dl socker

1/2 dl punsch

250 g mascarpone

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa äggvitor och socker vitt och pösigt. Rör försiktigt ihop med nötterna. Fördela smeten i två lika stora smorda formar (om du gör 1 tårta, 8 portioner). Alternativt rita två cirklar 22 cm i diameter på bakplåtspapper och lägg på en plåt. Fördela smeten i cirklarna. Grädda i ca 25-35 minuter.

Sjud äggulor, socker och punsch på svag värme under omrörning tills det tjocknar. Låt svalna och vispa ner mascarponen.

Fördela krämen över tårtbottnarna. Lägg samman dem och dekorera med jordgubbar. Servera direkt.

Bottnarna och mascarponekrämen kan göras i förväg, men vänta med att lägga samman tårtan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket omtyckt tårta! Jag hade slut på punch så det blev päron cognac istället, vilket var en lyckad kombination med jordgubbarna och blåbären. Kommer absolut att göra denna igen!

Rebecka

2014-06-18

Andra frukter funkar också bra.

Harald

2012-04-10

Riktigt gott - bjöd släkten på detta i påskhelgen....

Harald

2012-04-10