Matig bagel med avokado och ägg

Name: Matig bagel med avokado och ägg
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 små avokador; färskpressad citronsaft; 4 droppar tabasco; salt; peppar; 4 ägg; 4 bagels; 300 g naturell färskost; 1/2 ask vattenkrasse (à ca 50 g); 1/2 kruka krasse (gärna röd shisokrasse); olivolja

Under 15 min 11 ingredienser Enkel

En avokadobagel med ägg är perfekt för dig som är i full rörelse under dagen och inte har tid att stanna upp och stå flera timmar i köket. Ett enkelt mellanmål som mättar bra när du behöver fylla på med energi.

Ingredienser

4 portioner

4 små avokador

färskpressad citronsaft

4 droppar tabasco

salt

peppar

4 ägg

4 bagels

300 g naturell färskost

1/2 ask vattenkrasse (à ca 50 g)

1/2 kruka krasse (gärna röd shisokrasse)

olivolja

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut äggen.

Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Gör så här

Skala och kärna ur avokadon, lägg i en bunke och krossa lite grovt med en gaffel eller med baksidan av en sked. Smaksätt med lite citron, några droppar tabasco, salt och peppar.

Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten, koka upp och låt sedan koka försiktigt i 4 1/2 minut. Spola äggen kalla under rinnande vatten. Skala äggen och dela i 4 delar.

Dela bröden på mitten och bred ett rikligt lager med färskost på båda sidorna.

Fördela avokadon på underdelen av brödet. Toppa med krasse, äggen, ett par droppar olivolja, lite salt och ett vrid med pepparkvarnen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?