Melonsallad med grillad kyckling och jalapeñodressing
Somrig melonsallad med mozzarella och solmogna jordgubbar. Den härliga salladen serveras till fint skurna kycklingfiléer som snabbt grillas och smaksätts med BBQ grillolja. Melonsalladen med kycklingen serverar du med en dressing gjord av majonnäs, smaksatt med jalapeño.
Ingredienser
4 portioner
Kyckling
600 g kycklingbröstfiléer
1 1/2 dl BBQ honey grillolja
Melon- och jordgubbsallad
1 rödlök
2 msk vitvinsvinäger
6 port couscous
1/2 dl olivolja
1 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
600 g vattenmelon
10 dl färska jordgubbar
2 förp mozzarella (à 125 g)
1 kruka basilika
Jalapeñodressing
1 jalapeño
2 vitlöksklyftor
2 dl majonnäs
1 msk vatten
2 tsk vitvinsvinäger
1/2 tsk honung
1/2 tsk salt
För alla
Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella till tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Så fräscht och lättlagat och smakrikt. Nu funderar vem vi kan bjuda hem och laga igen.
Bengt
2023-07-12Fantastiskt gott och fräscht, en riktig braksuccé!
Carina
2023-06-23