Midsommartårta

Det här receptet på midsommartårta är definitivt en av sommarens höjdpunkter med färska jordgubbar och makalöst goda smaker. Du gör först en tårtbotten med bland annat daim som du sedan fyller med en härlig jordgubbskräm. Ljuvligt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008

Ingredienser

12 portioner

Botten

100 g rumstempererat smör

2 1/3 dl strösocker

1 msk sirap

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

2 dubbeldaim (à 56 g)

smör (till formen)

ströbröd (till formen)

Fyllning

5 gelatinblad

1/2 l färska jordgubbar

3 äggulor

2 dl florsocker

6 dl vispgrädde

Garnering

1 l färska jordgubbar

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde. Byt ut daim mot laktosfri mörk choklad.

Kommentarer

Gjorde bakelser (6 port). 0,5 L jordgubbar, 4 gelatinblad. Hade kunnat tänka mig ännu mer jordgubbar (o gelatinblad då). Dajmbitarna ska vara större nästa gång, minimum 0,5*0,5cm. Gott blev det iaf. Jenny

Jenny

2024-06-30

Min hade blivit kladdkaka om jag tagit ut den i tid. Skulle det bli som en kladdkaka?

Anette

2024-06-19

Hej Anette! Botten ska vara lite lös, typ som en brownie så blir den extra saftig och god. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-06-20

Jag har gjort denna tårta sedan receptet publicerades i Buffé. Jag brukar alltid ta en liter jordgubbar i fyllningen och bara 5dl grädde. Då blir det mer jordgubbssmak på moussen. Tårtan är alltid lika uppskattad av mina gäster.

Linda

2024-06-19