Minutbiff med potatispuré aligot och bacon

Name: Minutbiff med potatispuré aligot och bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 900 g potatis, gärna mandelpotatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl riven lagrad ost; salt och peppar; 1 gul lök; 140 g bacon; 150 g haricots verts (bönor); ca 600 g minutbiff; 1 msk smör eller margarin; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Den här snabba biffen serveras med ett franskt potatismos. Puré aligot görs med lagrad ost och vispas ihop med kokt potatis – resultatet blir mycket smak och spännande konsistens. Krispig bacon, lök och kokta haricots verts blir pricken över i:et, en delikat måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2014

Ingredienser

4 portioner

Potatispuré

900 g potatis, gärna mandelpotatis

2 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

1 1/2 dl riven lagrad ost

salt och peppar

Lökbacon

1 gul lök

140 g bacon

150 g haricots verts (bönor)

ca 600 g minutbiff

1 msk smör eller margarin

1/2 kruka persilja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojabaserat alternativ. Använd mjölkfritt matfett. Uteslut osten.

Gör så här

Potatispuré: Skala och dela potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Lökbacon: Skala och skär löken i tunna klyftor. Strimla och stek baconet knaprigt i en stekpanna. Lägg i löken och låt den steka med ett par minuter.

Koka haricots vertsen mjuka i saltat vatten.

Potatispuré: Häll av vattnet från potatisen och värm mjölken. Lägg smöret i potatisen och vispa ner mjölken lite i taget, gärna med en elvisp. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.

Stek köttet hastigt på båda sidor i matfettet. Krydda med salt och peppar.

Servera minutbiffen med mos, haricots verts och baconfräset. Riv över persiljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?