Misosoppa med kronärtskocksbotten och rostad vitlök

Name: Misosoppa med kronärtskocksbotten och rostad vitlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 citron; 1 l kallt vatten; 4 kronärtskockor; 4 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten); 1 msk misopasta; 2 msk sesamolja; 1/2 lime; 1 kruka gräslök

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Misosoppa som gömmer dessa goda kronärtskocksbottnar kommer absolut bli din nya favorit. Den goda misopastan som ger misosoppan karaktären är hemligheten inklusive den rostade vitlöken. Smaklig måltid.

Ingredienser

4 portioner

1/2 citron

1 l kallt vatten

4 kronärtskockor

4 vitlöksklyftor

2 msk olja

5 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

1 msk misopasta

2 msk sesamolja

1/2 lime

1 kruka gräslök

För alla

Gör så här

Pressa citronsaften i vattnet.

Bryt bort stjälken av skockorna. Skär bort ca 1 cm längst ned vid stjälkfästet och ca 5 cm av toppen på skockorna.

Bryt bort bladen runt kronärtskocksbotten och finputsa runt om med en liten vass kniv. Skär bort de fina bladen jäms med bottens topp och gröp ur ”skägget” med ett kuljärn eller en vass tesked. Lägg de renskurna bottnarna i citronvattnet allt eftersom.

Dela varje botten i 8 tårtbitar och lägg tillbaka dem i citronvattnet.

Skala och skiva vitlöken. Rosta vitlöken i oljan i en kastrull eller stekpanna med hög kant tills den har fin färg. Tillsätt buljong, misopasta och sesamolja. Koka upp. Lyft upp kronärtskockorna ur citronvattnet och lägg dem i buljongen. Koka sakta 10-12 minuter. Smaksätt buljongen med saft från limen.

Skär gräslöken fint.

Servera buljongen med kronärtskockorna som en liten soppa. Toppa med gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?