Morotsfrallor med äpple

Name: Morotsfrallor med äpple
Total time: 90 min
Yield: 12 frallor
Ingredients: 2 tsk färsk jäst (2 tsk motsvarar ca 6 g); 4 dl kallt vatten; 3 dl finmalet rågmjöl (3 dl motsvarar ca 180 g); 8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g); 2 tsk salt; 2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 100 g); 2 dl rivet äpple (2 dl motsvarar ca 120 g)

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Baka morotsfrallor till helgfrukosten eller soppmiddagen! Dessa frallor bakas med råg- och vetemjöl och smaksätts med morot och äpple. Resultatet blir saftiga frallor med krispig yta och ett mjukt och fluffigt inre.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2022

Ingredienser

12 frallor

2 tsk färsk jäst (2 tsk motsvarar ca 6 g)

4 dl kallt vatten

3 dl finmalet rågmjöl (3 dl motsvarar ca 180 g)

8 dl vetemjöl (8 dl motsvarar ca 480 g)

2 tsk salt

2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 100 g)

2 dl rivet äpple (2 dl motsvarar ca 120 g)

För alla

Gör så här

Vispa ihop jästen med vattnet i en bunke. Tillsätt rågmjöl, vetemjöl, salt, morot och äpple och blanda ihop till en deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur över natten, eller ca 10 timmar.

10:00:00

Sätt ugnen på 250°C och ställ in en ugnsplåt.

Klicka ut degen till frallor på ett bakplåtspapper med mjölade händer. Ta ut den varma plåten och skjut över bakplåtspappret med frallorna på plåten. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter eller tills frallorna fått fin färg. Låt svalna på galler.

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde detta recept i helgen. Lät det jäsa under natten och på morgonen bakades det av. SÅ lyxigt med nybakat bröd till frukost. jag la till 2msk mörk sirap (som någon tipsade om i kommentarerna) samt valnötter. Det blev riktigt gott och saftigt. Detta recept kommer göras igen! Ska testa att ha i mera jäst vid något tillfälle för att få ner jäsningstiden till någon timme :)

Rebecca

2025-01-20

3 dl rågmjöl väger 180 g. Ska det vara 110g eller 2 dl?

Héléne

2025-01-13

Hej Héléne! Stämmer som du skriver, det är 3 dl och vikten ska såklart vara 180 g. Tack, nu är det ändrat i receptet. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-01-16

Jäser dåligt, för lite jäst. Smaklösa frallor, måste vara mer salt och lite sirap för att det ska smaka något. Det finns bättre recept.

Lena

2024-10-23

Energi786 KJ / 188 kCal