Morotskaka

Name: Morotskaka
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: smör till formen; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 3 tsk kanel; 1/2 tsk salt; 3 ägg; 3 dl strösocker; 3 dl finrivna morötter; 1 dl neutral rapsolja; 300 g färskost; 100 g rumstempererat smör; 3 dl florsocker; 1 tsk färskpressad citronjuice; valnötter till garnering

144

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Morotskakan är en riktig kakklassiker och given favorit till eftermiddagskaffet. En vällagad morotskaka med en perfekt glasyr av färskost, smör, florsocker och citronjuice bakar du faktiskt själv hur enkelt som helst!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2013

Ingredienser

10 bitar

smör till formen

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

3 tsk kanel

1/2 tsk salt

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl finrivna morötter

1 dl neutral rapsolja

Glasyr

300 g färskost

100 g rumstempererat smör

3 dl florsocker

1 tsk färskpressad citronjuice

valnötter till garnering

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och färskost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Receptet är uppdaterat aug 2021 och mars 2024.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form, cm 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och salt i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Tillsätt de rivna morötterna och rapsoljan. Rör ner de torra ingredienserna i äggvispet.

Häll smeten i formen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Lägg kakan på ett fat.

Glasyr: Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i ca 3 minuter tills det blivit en jämn och fluffig smet (smeten blir först lite lös, fortsätt vispa så blir glasyren fast och fluffig). Bred glasyren över kakan. Garnera med valnötter.

Tips

Glasyren kan också göras utan smör, då bör glasyren göras i samband med servering av kakan. Vispa då ihop alla ingredienser tills det blir en jämn och fluffig smet. Bred på den kalla kakan omgående och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tycker det blir lite väl mycket glasyr. Har gjort detta recept 2 gånger och alltid behövt slänga hälften av glasyren

Thilde

2024-08-07

Jättebra recept, återkommer alltid till detta när jag ska göra morotskaka. Något o tänka på är att kaka blir tjock o därav kan glasyren verka som mycket men tycker den passar bra med tanke på tjockleken av kakan. Man kan även dela den på mitten o lägga lite glasyr så man får en mer jämn utspridning. Jättegod kaka iaf!!

Cornelia

2024-08-04

Blev ganska god! Glasyren blev lagom mycket vilket är lagom att fylla på hela glasyren så att kakan inte blir för torrt då! Gjorde kakan med vår egenodlade morötter! 😊🥕

Pernilla

2024-08-02