Morotspaj med nötter och ost

Name: Morotspaj med nötter och ost
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 1/2 tsk salt; 100 g smör eller margarin; 3 msk vatten; 1 knippa morötter (1 knippa motsvarar ca 500 g); 150 g fetaost; 3 ägg; 2 dl mjölk; 1 tsk gurkmeja; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 påse valnötter (à ca 50 g)

Under 60 min 13 ingredienser Medel

God och mättande paj som känns lite nyttigare tack vare grahamsmjölet i pajdegen. Fyllningen är en spännande kombination av morötter, fetaost, gurkmeja och valnötter. Servera sallad till den goda morotspajen med nötter och ost.

Ingredienser

4 portioner

2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1/2 tsk salt

100 g smör eller margarin

3 msk vatten

Fyllning

1 knippa morötter (1 knippa motsvarar ca 500 g)

150 g fetaost

3 ägg

2 dl mjölk

1 tsk gurkmeja

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 påse valnötter (à ca 50 g)

Gör så här

Hacka samman de båda mjölsorterna och salt med matfettet skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter (för 4 port). Fäst en aluminiumfolieremsa runt kanten så att den inte glider ner.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 225°C, ca 10 min.

Fyllning: Skrapa och skär morötterna i ca 2 cm breda bitar. Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten i en kastrull ca 3 min. Låt rinna av. Skär fetaosten i kuber. Vispa samman ägg, mjölk och kryddor.

Ta bort folieremsan från pajformen och fyll med morötter och ost. Häll på äggsmeten och strö de hela valnötterna över. Grädda i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 30 min. Servera morotspajen med en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?