Morotsrulltårta

Name: Morotsrulltårta
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 2-3 morötter); 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 1 tsk Santa Maria malen kanel; 1/2 tsk Santa Maria malen ingefära; 1 tsk bikarbonat; 1 tsk bakpulver; 3/4 dl neutral rapsolja; 75 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 300 g färskost; florsocker

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Prova morotsrulltårta – som en klassisk morotskaka men i form av en rulltårta! Lika fin som ljuvligt god, med tunna lager av saftig morotskaka varvade med frisk frosting med färskost.

Samarbete med:

Ingredienser

ca 10 bitar

2 dl finrivna morötter (2 dl motsvarar ca 2-3 morötter)

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 tsk Santa Maria malen kanel

1/2 tsk Santa Maria malen ingefära

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

3/4 dl neutral rapsolja

Frosting

75 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

300 g färskost

Till servering

florsocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Riv morötterna.

Vispa ägg och socker fluffigt.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner morötter och olja i äggsmeten och sist de torra ingredienserna.

Bred ut smeten jämnt på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 5–7 minuter.

Strö ut lite socker på ett bakplåtspapper. Vänd upp kakan på pappret och dra försiktigt bort det översta bakplåtspappret. (Om pappret är svårt att lossa, så pensla pappret med kallt vatten, vänta någon minut och dra sedan bort pappret.) Låt svalna.

Frosting: Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och färskost. Bred ut krämen i ett jämt lager på rulltårtan och rulla ihop. Förvara i kylen.

Till servering: Pudra över lite florsocker och skär i bitar vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag gjorde två stycken idag, fick loss båda men den första var lite svår då jag bara penslade med kallt vatten på bakplåtspappret. Den andra testade jag pensla hela bakplåtspappret med ett tunt lager flytande smör och den kunde jag dra loss hur enkelt som helst direkt den kom ut ur ugnen! Så mitt tips är att ta lite fett på botten innan smeten hälls på! Även citron och citron zest i frostingen tyckte jag höjde smaken på tårtan!

Stina

2024-08-15

Hej Lite besviken på receptet då kakan fastnade ordentligt på bakplåtspappret. Tror den bakplåtspappret behövde smörjas.

Margareta

2024-07-24

Enkelt och smarrigt. Tipsar om 1 msk citronsaft i frostingen för att bryta av det söta

Ingela

2024-03-29