Moussaka med chèvresallad

För en grekisk touch så testa att göra moussaka tillsammans med chèvresallad. Till moussakan behöver du bland annat nötfärs, squash, champinjoner, paprika, potatis och ost. Chèvresalladen består av äpple, valnötter, tomat och chèvreost. Läckert!

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 msk vitlöksklyftor

2 msk olivolja

400 g nötfärs

1 squash (à ca 300 g)

1 paprika

200 g champinjoner

4 msk tomatpuré

1 tsk kanel

8 kokata kalla potatisar (8 = ca 600 g)

salt och peppar

4 dl lätt crème fraiche

2 dl riven lagrad ost t ex västerbotten

Chèvresallad

salladsblad

1 äpple

fint skuren purjolök

ca 1 dl valnötter (1 dl = ca 50 g)

100 g chèvre (getost)

tomater

Dressing

4 msk olivolja

4 msk konc ananasjuice eller apelsinjuice

1/2 tsk örtsalt

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i hälften av oljan i en stekgryta. Tillsätt färsen och låt den brynas.

Halvera squashen på längden och skär den i tunna skivor. Ansa paprikan och skär den i bitar. Skär svampen i skivor. Fräs grönsakerna och svampen i resten av oljan i en stekpanna.

Rör ner grönsakerna i köttfärsblandningen. Tillsätt tomatpuré, kanel, salt och peppar.

Skiva potatisen. Varva köttfärsröra och potatis i en smord ugnssäker form. Bre på crème fraichen, salta lite och avsluta med ost. Tillaga moussakan i ugnen i 20-25 minuter.

Riv salladsbladen med händerna. Dela tomaterna i halvor. Skär äpplet i tunna skivor. Strö över purjolök och valnötter. Smula över osten. Blanda ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.

Fri från gluten och ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag hade gett maträtten en 5a om det inte vore för att det saknas vissa ingredienser i listan över vad som ska ingå i salladen. Jag missade därför att köpa salladsblad och tomat som nämns senare i receptet.

Johanna

2008-02-21

Salladen är väldigt god och det är gott att variera den med fetaost istället för chevre.

Irja

2003-12-31