Mustiga köttbullar med vitlöksyoghurt

Name: Mustiga köttbullar med vitlöksyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g delikatesspotatis; 1 msk olja; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; ca 1 dl tapenade paprika, zucchini och aubergine; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1 msk smör; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 150 g sockerärtor; 65 g röd mangold; vinäger

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kvällens middag bjuder på saftiga köttbullar med en mustig smak av paprika- och auberginetapenade som serveras med ugnsrostad potatis och en svalkande yoghurtsås smaksatt med vitlök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g delikatesspotatis

1 msk olja

Köttbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

ca 1 dl tapenade paprika, zucchini och aubergine

1/2 tsk salt

2 krm peppar

ca 500 g blandfärs

1 msk smör

Vitlöksyoghurt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

Sallad

150 g sockerärtor

65 g röd mangold

vinäger

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och yoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Använd mjölkfritt matfett.