Nudlar i buljong med frikadeller

Name: Nudlar i buljong med frikadeller
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk,Asiatisk
Ingredients: 1 röd spansk peppar; 1 msk riven färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 kruka koriander; 1 1/2 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 2 msk japansk soja; ca 450 g fläskfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 250 g äggnudlar; 250 g pak choi

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Frikadeller är italienska köttbullar som är kokta istället för stekta. Dessa frikadeller tar smak från det asiatiska köket – ingefära, salladslök och koriander. Serveras med äggnudlar och massor av frikadeller!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2014

Ingredienser

4 portioner

1 röd spansk peppar

1 msk riven färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 kruka koriander

1 1/2 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

2 msk japansk soja

ca 450 g fläskfärs

1 ägg

1 tsk salt

250 g äggnudlar

250 g pak choi

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot risnudlar.
Gör äggfri: uteslut ägg: byt ut äggnudlarna mot risnudlar.

Gör så här

Dela, kärna ur och hacka pepparn. Skala och riv ingefära och vitlök. Ansa och strimla salladslöken tunt. Hacka koriandern.

Koka upp buljongen med sojan.

Blanda pepparn, ingefära, vitlök och hälften av salladslöken i en skål. Blanda ner färsen, ägget och hälften av koriandern. Krydda med salt. Forma färsen till små bollar.

Sänk värmen på buljongen och lägg i bollarna. Låt sjuda på svag värme ca 8 minuter. Lyft upp frikadellerna och koka sedan nudlarna i buljongen enligt tidsanvisningen på förpackningen.

Strimla pak choi och lägg ner den och frikadellerna i buljongen när nudlarna är klara. Garnera med resten av koriandern och salladslöken och servera genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?