Nudlar med grönsaker, tofu och sataysås

Name: Nudlar med grönsaker, tofu och sataysås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 1 morot; 1 röd paprika; 8 champinjoner; 2 förp naturell tofu; 1 förp sataysås; 2 dl vatten; 1 msk japansk soja; 4 knyten äggnudlar (4 knyten motsvarar ca 200 g); salt; 1 lime; 1 kruka koriander; 1 dl rostad lök

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Härlig och lättlagad nudelrätt med tofu och sataysås, där allt lagas och serveras från samma form. Lite som en variant på den virala tiktokpastan men som tiktoknudlar, såklart med nudlar och många fräscha grönsaker.

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

1 morot

1 röd paprika

8 champinjoner

2 förp naturell tofu

1 förp sataysås

2 dl vatten

1 msk japansk soja

4 knyten äggnudlar (4 knyten motsvarar ca 200 g)

salt

1 lime

1 kruka koriander

1 dl rostad lök

För alla

Kontrollera noga innehållet i såsen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut äggnudlarna mot glasnudlar eller risnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlarna mot glasnudlar eller risnudlar.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skala och skiva lök och morot tunt. Dela kärna ur och strimla paprikan. Skiva champinjonerna. Skär tofun i ca 2 x 2 cm stora tärningar.

Lägg i, och blanda grönsaker, tofu, sataysås, vatten och soja i en ungsform, 20 x 30 cm.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter. Rör om någon gång.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av nudlarna och blanda med grönsakerna i formen. Smaksätt med salt.

Skär limen i klyftor. Hacka koriandern grovt.

Servera nudlarna med limeklyftor och toppa med rostad lök och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Otestad men varför ange mängd i "en förpackning" ?? 100gr, 2 dl eller 1kg? Och även om det bara finns en förpackning tofu på ICA just nu så vet man ju aldrig när det ändras. Hur stor staysåsflaska är det? 1 morot är inte heller bra men finns ju en ungefärlig känsla för mängd vad gäller morot och lök.

Katarina

2024-03-24

Ok vardagsmiddag. Nästa gång gör jag egen jordnötssås eller häver i lite sambal.

Carola

2023-11-02

Enkelt och god vardagsmat. Nästa gång minskar jag vattnet och äter med ris.

Klara

2023-11-01