Nykokt vit sparris med crème fraiche-bearnaise

Name: Nykokt vit sparris med crème fraiche-bearnaise
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tysk
Ingredients: 2 buntar vit sparris (à ca 400 g); 4 l vatten; salt; 2 msk socker; 2 msk citronjuice; 1 burk crème fraiche- bearnaise (à 2 dl)

Under 30 min 6 ingredienser Medel

Nykokt vit sparris kokas och blir sedan insvept i fyllig crème fraiche-bearnaise vilket gör sparrisen himmelskt god! Servera till fisk och nykokt färskpotatis.

Ingredienser

4 portioner

2 buntar vit sparris (à ca 400 g)

4 l vatten

salt

2 msk socker

2 msk citronjuice

1 burk crème fraiche- bearnaise (à 2 dl)

Gör så här

Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Skala stjälkarna.

Lägg ner sparrisen i kokande lättsaltat vatten med socker och citronjuice. Koka mjuk i 7-8 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt sparrisen dra en stund i spadet.

00:07:00

Låt sparrisen rinna av på en handuk. Lägg upp på ett fat. Skeda över crème fraiche-bearnaisen.

Servera till stekt eller kokt fisk med kokt potatis.

I näringsberäkningen ingår stekt panerad torsk och kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?