One pot pasta

Name: One pot pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g champinjoner; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2 msk olja; 1 msk tomatpuré; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 förp konserverade körsbärstomater (à ca 400 g); 7 dl vatten; 2 1/2 - 3 dl visp- eller matlagningsgrädde; 1 msk torkad basilika; 1/2 msk torkad timjan; 1/2 - 1 tsk chiliflakes; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 300 g spaghetti; riven parmesan eller grana padano

Under 30 min 17 ingredienser Enkel

Allt i en kastrull-pasta är ett smart knep för ett enklare matliv. Alltså att koka pastan samtidigt med såsen, en så kallad ”one pot pasta”. I den här pastakastrullen samsas lök och vitlök med champinjoner, kikärter, körsbärstomater, grädde, kryddor – och spagetti.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 msk olja

1 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljongtärning

1 förp konserverade körsbärstomater (à ca 400 g)

7 dl vatten

2 1/2 - 3 dl visp- eller matlagningsgrädde

1 msk torkad basilika

1/2 msk torkad timjan

1/2 - 1 tsk chiliflakes

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

300 g spaghetti

Till servering

riven parmesan eller grana padano

För alla

Gör så här

Skala, dela och skiva löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär champinjonerna i fyra delar.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Fräs lök, vitlök och svamp i oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt övriga ingredienser inklusive spaghettin (okokt). Sätt på locket och låt koka upp.

Rör runt och låt koka på medelvärme ca 15 minuter, eller tills pastan är klar. Rör då och då.

00:15:00

Till servering: Strö över riven eller hyvlad ost vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Suveränt god vegetarisk pastarätt

Annika

2025-03-19

Jag fräste halloumi tärningar i olja för att få lite mer protein och ingredienser. Det blev bra.

Anders

2025-02-28

Oväntat gott och uppskattat av hela familjen. Följde nästan receptet helt men kryddade lite extra och hade i babyspenat. 3 åringen var lite skeptisk till de större grönsaks bitarna men kikärtorna gick i bara jag mosade dem lite. Vi vuxna tog lite extra chiliflakes på våra portioner. Funkade perfekt i matlådan också, blev inte alls torrt.

Karin

2025-02-03

Energi3014 KJ / 720 kCal

Fett36 g

Salt4 g

Kolhydrater75 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.