Onigiri

Name: Onigiri
Total time: 90 min
Yield: 8 st
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 250 g sushiris (250 g motsvarar ca 3 dl); 1/2 tsk salt; 1 noriark (ca 18x20 cm); 1 stekt kycklingbröst; 1 msk japansk soja; 1/2 dl majonnäs; 2 tsk wasabipasta; 2 msk rostad lök; 1 tsk sesamfrö; 1 förp tonfisk i buljong (à 120 g); 1/4 rödlök; 1/2 dl majonnäs; 1 msk japansk soja; salt; peppar; 150 g rimmad eller gravad lax; 1 salladslök; 1 msk majonnäs; 1 tsk sesamfrö; rostade sesamfrön eller furikake; hackad gräslök; rostad lök

Över 60 min 22 ingredienser Medel

Gör din egen onigiri, en japansk matsäcksrätt gjord på sushiris, sjögräs och krämig fyllning. Här tipsar vi om tre olika fyllningar att välja mellan – kyckling, tonfisk och lax.

Ingredienser

8 st

Ris (räcker till en av fyllningarna)

250 g sushiris (250 g motsvarar ca 3 dl)

1/2 tsk salt

1 noriark (ca 18x20 cm)

Fyllning 1 (räcker till 8 onigiri)

1 stekt kycklingbröst

1 msk japansk soja

1/2 dl majonnäs

2 tsk wasabipasta

2 msk rostad lök

1 tsk sesamfrö

Fyllning 2 (räcker till 8 onigiri)

1 förp tonfisk i buljong (à 120 g)

1/4 rödlök

1/2 dl majonnäs

1 msk japansk soja

salt

peppar

Fyllning 3 (räcker till 8 onigiri)

150 g rimmad eller gravad lax

1 salladslök

1 msk majonnäs

1 tsk sesamfrö

Toppingförslag

rostade sesamfrön eller furikake

hackad gräslök

rostad lök

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och tonfisken (buljongen).
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen med saltet. Låt riset svalna i rumstemperatur under lock.

Fyllning 1: Hacka kycklingen i små bitar. Blanda majonnäsen med soja, wasabipasta, rostad lök och sesamfrö. Vänd ner kycklingen.

Fyllning 2: Låt tonfisken rinna av ordentligt i en sil. Skala och finhacka löken. Blanda majonnäsen med lök och soja. Vänd ner tonfisken och smaka av med salt och peppar.

Fyllning 3: Hacka laxen i små bitar och strimla salladslöken. Blanda lax och lök med majonnäs och sesamfrö.

Montering:
Dela upp riset i 8 delar (för 8 st). Lägg en portion ris på en bit plastfolie och platta ut riset till en cirkel på ca 14 cm i diameter. Lägg på en klick av fyllningen i mitten och vik ihop till en risboll med hjälp av plastfolien. Forma en bred triangel av riset, tryck ihop det så att det blir kompakt och håller formen. Ta bort plasten.

Dela noriarket på mitten och därefter i fyra remsor (ca 4 cm breda). Vik noribladet runt riset i underkanten.

Doppa kanterna i valfri topping.

Tips

Mängden ris räcker till en av de föreslagna fyllningarna. Vill du göra flera olika fyllningar, som är anpassat till mängden ris, gör 1/3 dels mängd av varje fyllning eller öka mängden ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Sushi med havskräfta och lax

Sushirullar

Sushirullar med wasabimajonnäs

Laxdonburi

Äggröra på hampafrön

Evas pannkaks-sushi

Japansk mat Stekt ris Sushibuffé Japanskt ris Asiatisk plockmat Asiatisk ris