Oprahs favoritkyckling
Oprahs favoritkyckling är ett festligt recept med kycklingklubbor som du dubbelmarinerar i kylen 1-2 dygn, tillagar i ugn och slutligen friterar med en mjöl- och yoghurtblandning. Resultatet blir en otroligt saftig, smakrik och krispig kyckling.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008
Ingredienser
4 portioner
2 l vatten
5 msk salt
6 kycklingklubbor (lår+ben)
1 l yoghurt
1 msk tabasco
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kajennpeppar
1 tsk malen svartpeppar
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
2 - 2 1/2 l olja till fritering
Gör så här
Tips
Vill man inte fritera så vänd kycklingbitarna i mjölblandningen efter moment 2. Ugnslaga i 40 minuter, pensla med smör några gånger under tillagningen. Låt slutligen bitarna snabbt få fin färg under grillelementet på hög värme.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2616 KJ / 625 kCal
Kommentar
Efter ett par dagars väntan var förväntningarna höga. Mört, men inte så mycket smak. Familjens tvååring knaprade glatt för första gången på någon annan sorts kött än färs och korv. Momentet att doppa kycklingen igen i eventuellt bakteriekontaminerad youghurt innan fritrering kändes lite vågat, särskilt om man hade nyttjat tipset att förbereda dit.
Patrik
2008-06-15