Örtkyckling med zucchinibulgur

Name: Örtkyckling med zucchinibulgur
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port bulgur eller annat gryn (gärna fullkorn); 1 grönsaksbuljongtärning; 1 zucchini; 1 msk olja; salt och peppar; 1 dl matyoghurt; 1 dl ajvar relish; 1 msk hackad gräslök; 8 kycklinglårfiléer; 1 tsk timjan; 1 tsk persilja; 1 tsk rosmarin

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Detta är ett superbt recept på smarrig örtkyckling med zucchinibulgur, som serveras med smakstark ajvar relish sås. Kycklingen är mör och saftig och kryddad med härliga gröna örter, vilket gör denna rätt till en riktig fest för smaklökarna! Örtkyckling med zucchinibulgur passar utmärkt till både fest och vardag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2013

Ingredienser

4 portioner

4 port bulgur eller annat gryn (gärna fullkorn)

1 grönsaksbuljongtärning

1 zucchini

1 msk olja

salt och peppar

1 dl matyoghurt

1 dl ajvar relish

1 msk hackad gräslök

8 kycklinglårfiléer

1 tsk timjan

1 tsk persilja

1 tsk rosmarin

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgurn mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen men med en buljongtärning i vattnet.

Dela zucchinin i halvor på längden och gröp ur kärnhuset med en sked. Skiva zucchinin. Stek dem med hälften av oljan, salta och peppra.

Blanda yoghurten med ajvar relish och gräslök. Smaka av med salt och peppar.

Stek kycklingen i resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Strö över örterna på kycklingen när den nästan är färdig (köttsaften ska vara klar utan rosa inslag) och vänd runt.

Blanda zucchinin med bulgurn.

Servera kycklingen med såsen och bulgurn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God rätt!

Caroline

2021-03-15

Bytte ut bulguren mot ris och det blev riktigt gott!

Federico

2021-03-09

Näringsvärde per portion

Energi1742 KJ / 415 kCal

Fett13 g

Salt2.2 g

Kolhydrater35 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bulgursallad med vitost och ajvar

Kikärtswraps med ajvar relish-crème

Kibbeh seniye – Bulgur- och färspaj

Zucchinibulgur med fetaost och kikärtsröra

Ajvarkyckling med yoghurt

Färsbiffar med ajvar och tomat- och mozzarellasallad

Bulgur Kokt kyckling Nyttig middag Barnvänliga Kycklingr ecept Stekt zucchini Stekt blomkål