Ostburgare med dressing och klyftpotatis

Name: Ostburgare med dressing och klyftpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 msk olja; salt; peppar; 2 dl lätt crème fraiche; 1/2 dl chilisås (eller ketchup); 1 msk senap; ca 500 g nötfärs; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 1/2 dl riven ost; 1 tsk smör eller olja; 1/2 cosmopolitansallad; 2 tomater; 4 hamburgerbröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ostburgare med klyftpotatis, en riktig favorit för hela familjen. Här rullas åtta saftiga burgare som steks för att få en fin yta innan de avslutas i ugnen. Förbered tillbehören som är sallad och dressing, rosta bröden en aning och bygg burgaren efter eget önskemål. Vid sidan av finns krispig klyftpotatis, mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2022

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1/2 msk olja

salt

peppar

Dressing

2 dl lätt crème fraiche

1/2 dl chilisås (eller ketchup)

1 msk senap

Burgare

ca 500 g nötfärs

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 1/2 dl riven ost

1 tsk smör eller olja

Tillbehör

1/2 cosmopolitansallad

2 tomater

4 hamburgerbröd

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av crème fraiche och smör.

Klimatanpassa

Ett enkelt sätt att göra denna rätt mer klimatvänlig är att byta ut nötfärsen till blandfärs eller lammfärs, då minskar du klimatpåverkan med en tredjedel! Snabba, goda och klimatvänliga hamburgare gör du också med halloumi, byt då ut färsbiffar mot 2-3 skivor stekt halloumi så minskar du klimatpåverkan med 65%.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Potatis: Klyfta potatisen och blanda den med olja och krydda med salt och peppar. Häll den i den varma pannan och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Dressing: Blanda crème fraiche, chilisås och senap. Smaka av med lite salt och peppar.

Burgare: Blanda färsen med salt, peppar och riven ost. Forma till åtta burgare (för 4 port). Stek dem i matfettet i en stekpanna några minuter på varje sida. Lägg burgarna i en ugnssäker form. Sätt in burgarna mitt i ugnen ca 5 minuter.

Tillbehör: Plocka salladen. Skär tomaterna i skivor.

Rosta bröden i en torr och het stekpanna eller i ugnen.

Servera burgarna med alla tillbehör.

Tips

Rosta bröden i brödrosten på medelvärme.
Hacka gärna ner lite saltgurka eller cornichons i dressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God och enkel hemlagad burgare som går att variera smakerna runt.

Patrik

2024-02-11

Varför föreslår ni inte färdig klyftpotatis i receptet, likaså kan man ju köpa tex frysta hamburgare, skulle ha blivit mycket billigare och bättre och enklare

Marcus

2022-12-11