Oxbringa med rotfrukter i asiatisk buljong

Servera dina gäster en middag med fenomenala smaker från saftig oxbringa, spröda rotfrukter och en intensiv asiatisk buljong med inslag av ingefära, citrongräs och schalottenlök.

Ingredienser

4 portioner

700 g rimmad oxbringa

2 msk färsk ingefära

3 schalottenlökar

1 citrongräs

1 msk olivolja

1 l kycklingbuljong (vatten och kycklingfond)

200 g morötter

200 g palsternacka

200 g kålrot

För alla

Gör så här

Koka oxbringan i vatten ca 2 timmar eller tills köttet känns mört. Låt den kallna. Skär den i 2 cm tjocka stavar.

Skala ingefära och lök. Hacka ingefäran fint och skiva löken tunt. Skär citrongräset i 3 cm bitar. Fräs ingefära, schalottenlök och citrongräs oljan. Tillsätt kycklingbuljongen.

Skala rotfrukterna, skiva morötterna, skär palsternackan och kålroten i stavar. Lägg i rotfrukterna och låt koka tills de är mjuka.

Lägg i oxbringan och låt den bli varm. Servera i djupa tallrikar med ev. med ris

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?