Paella i lergryta

Name: Paella i lergryta
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1 kyckling (à ca 1 kg); 1 tsk salt; 1 1/2 krm citronpeppar eller svartpeppar; 1 tsk paprikapulver; 200 g rökt skinka i bit; 3 vitlöksklyftor; 2 gula lökar; 2 paprikor; 1 - 1 1/2 påsar saffran (à 1/2 g); 1 burk hela tomater (à 400 g); 3 dl långkornigt ris; 4 - 4 1/2 dl vatten; 500 g räkor med skal; 1 burk musslor i vatten (à 225 g); 1 pkt frysta ärtor (à 125 g)

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Paella är en klassisk spansk maträtt. I Paella i lergryta har du kyckling, skinka, vitlök, lök, paprika, saffran, tomater, ris, räkor, musslor och ärtor. En spännande rätt som serveras med bröd till.

Ingredienser

8 portioner

1 kyckling (à ca 1 kg)

1 tsk salt

1 1/2 krm citronpeppar eller svartpeppar

1 tsk paprikapulver

200 g rökt skinka i bit

3 vitlöksklyftor

2 gula lökar

2 paprikor

1 - 1 1/2 påsar saffran (à 1/2 g)

1 burk hela tomater (à 400 g)

3 dl långkornigt ris

4 - 4 1/2 dl vatten

500 g räkor med skal

1 burk musslor i vatten (à 225 g)

1 pkt frysta ärtor (à 125 g)

Gör så här

Tina djupfryst kyckling enligt förpackningens anvisningar, eller i mikrovågsugn.

Lägg grytan i vatten 10-15 min.

Stycka kycklingen i 8-12 bitar (för 8 port). Gnid in dem med salt, peppar och paprikapulver.

Skär skinkan i små tärningar. Skala och hacka de båda löksorterna. Skölj paprikan, ta bort kärnorna och skär paprikan i ringar.

Häll tomaterna med spadet, riset och vattnet i grytan. Lägg i skinka, lök, paprika och saffran. Rör om och lägg kycklingbitarna överst.

Lägg locket på grytan. Ställ den på gallret i nedre delen av den kalla ugnen. Sätt värmen på 200°C. Låt grytan stå ca 1 1/4 timme eller tills köttet lossnar lätt från benen.

Skala räkorna. Rör ner dem och musslorna. Tillsätt ärterna. Ta med musselspadet om grytan ser torr ut. Låt den stå ytterligare 10-15 min.

Bjud sprödvärmt vitt bröd till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?