Panerad torsk med Rhode Islandsås

Name: Panerad torsk med Rhode Islandsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 250 g broccoli; 2 ägg; 1 dl rostad lök; 1 dl ströbröd; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 600 g torskfilé; 1 msk smör eller margarin; 2 msk chilisås; 2 dl crème fraiche; 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 tomater

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Veckans fiskrätt kanske blir frasigt panerad fisk som passar både stora som små. Paneringen är en klassisk ströbrödspanering med rostad lök. Servera tillsammans med nykokt potatis, broccoli och en Rhode Island sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

250 g broccoli

Torsk

2 ägg

1 dl rostad lök

1 dl ströbröd

1 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 600 g torskfilé

1 msk smör eller margarin

Sås

2 msk chilisås

2 dl crème fraiche

2 krm salt

1 krm peppar

Till servering

2 tomater

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök. Använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett. Byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Tina torsken om fryst används.

Koka potatisen. Ansa och skär broccolin i mindre bitar och koka den med potatisen ca 3 minuter.

Torsk: Vispa upp äggen i en djup tallrik. Krossa eller mortla den rostade löken och blanda med ströbrödet i en annan och mjöl, salt och peppar i en tredje tallrik.

Vänd torsken först i mjölet sen i ägget och sist i ströbrödsblandningen. Stek sedan i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.

Sås: Rör ihop chilisås, crème fraiche, salt och peppar i en skål.

Skär tomaterna i bitar.

Till servering: Servera torsken med sås, potatis, broccoli och tomater.

Tips

Riv gärna ner lite vitlök i såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott måste testas!

Annelie

2022-04-05

Haha Haha jag

Zanna

2021-05-05

Tog panco i stället för ströbröd

Karin

2020-10-07

Näringsvärde per portion

Energi3132 KJ / 747 kCal

Fett31 g

Salt2 g

Kolhydrater71 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs

Panerad torsk med citronsås

Fiskpanetter med dillsås

Panerad torsk med broccoli och dillmajonnäs

Curry- och pankostekt lax räkor och pak choi

Fisknuggets med rostad potatis, broccoli och citronsås

Panerad fisk Panerad torsk Stekt torsk Torskgryta Panerad schnitzel Torsk middag