Paprikafärssås med penne

Name: Paprikafärssås med penne
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 gul lök; 1 msk olja; 1/2 kycklingbuljongtärning; 1/2 dl vatten; 2 1/2 dl vispgrädde; ca 500 g nötfärs; 2 krm salt; 1 krm peppar; 4 port pasta penne rigate; 65 g rucola

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En fantastiskt krämig och god version av vardagsfavoriten pasta med köttfärssås. Här används nötfärs och röd paprika som förgyller rätten med sin söta smak. En skvätt vispgrädde rundar av smakerna och gör såsen extra mustig. Njut med penne och rucola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2016

Ingredienser

4 portioner

1 röd paprika

1 gul lök

1 msk olja

1/2 kycklingbuljongtärning

1/2 dl vatten

2 1/2 dl vispgrädde

ca 500 g nötfärs

2 krm salt

1 krm peppar

4 port pasta penne rigate

65 g rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och hacka löken. Fräs grönsakerna i hälften av oljan i en kastrull. Smula ner buljongtärningen, häll i vattnet och grädden. Låt det koka sakta ca 10 minuter.

Stek under tiden färsen i resten av oljan i en stekpanna. Salta och peppra.

Mixa såsen slät med stavmixer eller i en blender. Häll tillbaka såsen i kastrullen. Koka upp den igen och tillsätt färsen. Krydda med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera såsen med pasta och rucola.