Paprikapaj med färskost

Name: Paprikapaj med färskost
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 2 dl havregryn; 200 g smör eller margarin; 1 dl kvarg; 6 tomater; 3 - 4 gröna paprikor; 200 g färskost med vitlökssmak; 1 msk örtkrydda t ex timjan, basilika; ca 15 oliver; 4 dl riven ost

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Är du sugen på en härlig paj? Testa paprikapaj med färskost - en matig paj med fyllning av tomater, paprikor, färskost, örtkryddor, oliver och riven ost. Pajen är supergod oavsett om den serveras kall, varm eller ljummen!

Ingredienser

8 portioner

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 dl havregryn

200 g smör eller margarin

1 dl kvarg

Fyllning

6 tomater

3 - 4 gröna paprikor

200 g färskost med vitlökssmak

1 msk örtkrydda t ex timjan, basilika

ca 15 oliver

4 dl riven ost

Gör så här

Pajdeg: Blanda mjölsorterna. Skär det kalla matfettet i små bitar. Blanda med mjölet, gärna i en matberedare. Klicka i kvargen och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform, ca 30 cm i diameter (för 8 port) eller en liten långpanna, ca 20 x 30 cm (för 8 port).

Sätt ugnen på 200°C.

Fyllning: Skölj och skiva tomaterna. Skölj, kärna ur och strimla paprikan.

Bred färskosten på pajbottnen. Strö över örtkrydda. Lägg på tomat och paprika samt oliver. Fördela osten ovanpå. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.