Paprikapasta med färsk chorizo och basilika

Name: Paprikapasta med färsk chorizo och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta, gärna penne; 600 g färsk minichorizo; 1 tsk olivolja; 1 burk grillad paprika (à 680 g); 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt och peppar; 1 zucchini; 1 kruka basilika

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Välsmakande pasta med fina råvaror som bland annat färsk minichorizo, grillad paprika, grädde, zucchini och basilika. En vardagsrätt som går snabbt att tillaga och dessutom är väldigt god!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna penne

600 g färsk minichorizo

1 tsk olivolja

1 burk grillad paprika (à 680 g)

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 msk rödvinsvinäger

salt och peppar

1 zucchini

1 kruka basilika

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Stek korven i olivoljan i en stekpanna.

Häll av paprikorna och skär dem i bitar.

Mixa grädden och mjölken med hälften av paprikan till en slät sås. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Skala långa remsor av zucchinin med en potatisskalare. Grovhacka basilikan.

Skär korven i bitar och lägg den i kastrullen tillsammans med pastan. Vänd ner paprikasåsen och grönsakerna. Toppa med resten av basilikan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Ska inte såsen värmas?

Helen

2021-01-14

Hej Helen! Nja, inte direkt. Den blir ljummen när du blandar den med korven och pastan. Men det går självklart bra att värma den om du vill ha den varm. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-01-15