Parmarulle

Name: Parmarulle
Total time: 90 min
Yield: 12 st
Ingredients: 2 avokado; 1 liten rödlök; 3 msk färskost; 2 msk citronjuice; 1/2 tsk tabasco; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 10 skivor parmaskinka; 1 påse pinjenötter (à 35 g); färsk timjan

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Överraska dina vänner genom att inleda middagen med den här spektakulära parmarullen. En krämig röra gjord på philadelphiaost, rödlök, citronjuice, tabasco och mosad avokado rullas in i parmaskinkan och toppas med rostade pinjenötter och timjan.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2007

Ingredienser

12 st

2 avokado

1 liten rödlök

3 msk färskost

2 msk citronjuice

1/2 tsk tabasco

1/2 tsk salt

1 krm peppar

10 skivor parmaskinka

Garnering

1 påse pinjenötter (à 35 g)

färsk timjan

Gör så här

Skala och mosa avokadorna. Skala och finhacka rödlöken. Blanda med philadelphiaost och citronjuice. Smaka av med tabasco, salt och peppar.

Lägg hälften av parmaskinkskivorna omlott på en bit plastfilm. Bre ut hälften av röran på skinkan och rulla ihop. Försegla med plastfilmen. Gör samma sak med resten av parmaskinksskivorna. Låt stelna minst 1-2 timmar i frysen (kan förberedas flera dagar i förväg).

Rosta pinjenötterna i torr, het panna. Se upp så de inte bränns. Låt svalna.

Ta ut parmarullarna och låt tina i 15 minuter. Skär i 3 cm tjocka skivor.

Toppa med pinjenötter och färsk timjan. Låt stå framme att tina i 1-2 timmar före servering.