Päron i ingefärslag

Ett perfekt efterrätt att tillaga när du vill bjuda dina vänner på något elegant och fräscht. De kokade päronen läggs i burkar och sveps in i en smidig ingefärslag bestående av bland annat myntablad, vaniljstång och limejuice.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008

Ingredienser

4 portioner

40 g ingefära

7 dl vatten

4 dl socker

juice och skal av 1 - 1 1/2 lime

1 vaniljstång

1 kg små päron

några myntakvistar

Gör så här

Strimla ingefära fint. Koka upp vatten, ingefära, socker, juice och skal av lime och urskrapad vaniljstång med frön. Koka ca 10 minuter.

Skala päron. Förväll päronen i kokande vatten tills de blivit lätt mjuka, 5-20 minuter.

Ta upp och lägg i väl rengjorda, varma glasburkar. Häll den heta lagen över. Låt svalna. Tryck ner avsköljda myntakvistar i lagen. Låt stå svalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge håller det?

Daniel

2021-11-08

Supergoda! Jag lät päronen koka med i sockerlagen istället för med vatten - och det gick superbra - och de blev supergoda - skalade och delade päronen och kärnade ur dem sedan fick de koka med i sockerlagen de sista 5 minutrarna...

Johanna

2021-04-13

Hur gör man arraksgrädde? Lät så gott... ;)

Johanna

2021-04-12