Päronmos med citron och kanel

Name: Päronmos med citron och kanel
Total time: 60 min
Yield: 8 dl
Ingredients: skal och saft av 1 citron; 1/2 dl vatten; 3 kanelstänger; 2 kg mogna päron; 1 dl strösocker

Under 60 min 5 ingredienser Medel

Lent och sött päronmos som får en friskhet från citronen samt en god smak från kanelstången. Använd riktigt mogna päron så blir moset som allra bäst. Det är lite socker i moset och därför förvaras det bäst i frysen. Päronmoset passar till både frukostgröten och andra rätter där du i vanliga fall serverar äppelmos

Ingredienser

8 dl

skal och saft av 1 citron

1/2 dl vatten

3 kanelstänger

2 kg mogna päron

1 dl strösocker

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Riv det yttersta gula skalet från citronen och pressa ur saften. Koka upp vatten, kanelstång och citronskal- och saft. Dra av från plattan och låt stå och dra medan päronen förbereds.

Skala päronen och skär hela frukten, med kärnhus, i bitar. Lägg ner i kastrullen med lagen. Låt koka upp och låt sjuda 20-30 minuter eller tills päronen är sönderkokta. Stöt eventuellt sönder dom ytterligare med en visp eller potatisstöt. Tillsätt sockret och låt sjuda någon minut ytterligare.

Pressa moset genom en sil och låt svalna. Häll upp i burkar och förvara i frysen.

Tips

Moset innehåller lite socker och hållbarheten blir inte som för annat mos. Det håller ca 1 vecka i kylskåp, men för längre förvaring bör moset frysas och tas fram i omgångar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Men om jag använder syltsocker så blir väl hållbarheten längre i kylen?

Karin

2023-09-19

Hej Karin! Vi rekommenderar att använda strösocker till mos. Får du mos över så går det jättebra att frysa in. Det går såklart bra att välja syltsocker (för längre hållbarhet) men då blir konsistensen mer som sylt/marmelad, inte mos. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-19