Påskig smörgåstårta

Name: Påskig smörgåstårta
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 10 ägg; 3 förp kallrökt lax i skivor (à 150 g); 2 förp handskalade räkor i lake (à 570 g); 1 dl finskuren färsk eller fryst dill; 1 dl finskuren färsk eller fryst gräslök; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 1/2 msk saft); 2 dl crème fraiche (32%); 3 dl majonnäs; 2 msk dijonsenap; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 5 msk färsk finriven pepparrot; 4 dl crème fraiche; citronskal (från ovan); 16 skivor landgångsbröd; 2 crunchitasallad (ansade, sköljda och halverade på längden); 15 gröna sparrisknoppar (lätt kokta); 1/2 gurka (hyvlad); 2 små gulbetor (skalade, hyvlade tunt på mandolin); 10 rädisor (ansade sköljda och delade i 4); 3 kokta halverade ägg; 1 förp röd rom eller tångcaviar (à 80 g); 1/2 kruka dill

Över 60 min 23 ingredienser Avancerad

Lyxig och krämig smörgåstårta som passar till påsk men även andra högtider när du vill bjuda på något riktigt välsmakande. Smörgåstårta är en av våra mest älskade klassiker och här fylls tårtan med en krämig lax- och räkfyllning. Garnera med alla föreslagna toppingar – eller välj några av dem.

Ingredienser

10-12 bitar

Lax- och räkfyllning

10 ägg

3 förp kallrökt lax i skivor (à 150 g)

2 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)

1 dl finskuren färsk eller fryst dill

1 dl finskuren färsk eller fryst gräslök

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 1/2 msk saft)

2 dl crème fraiche (32%)

3 dl majonnäs

2 msk dijonsenap

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Pepparrotskräm till sidor och toppen

5 msk färsk finriven pepparrot

4 dl crème fraiche

citronskal (från ovan)

Montering

16 skivor landgångsbröd

Dekoration sidor

2 crunchitasallad (ansade, sköljda och halverade på längden)

Toppingförslag

15 gröna sparrisknoppar (lätt kokta)

1/2 gurka (hyvlad)

2 små gulbetor (skalade, hyvlade tunt på mandolin)

10 rädisor (ansade sköljda och delade i 4)

3 kokta halverade ägg

1 förp röd rom eller tångcaviar (à 80 g)

1/2 kruka dill

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och brödet.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.