Påskkaka med mandel

Name: Påskkaka med mandel
Total time: 60 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 150 g smör eller margarin; 2 dl socker; 2 ägg; 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 msk mjölk; 1 krm bittermandelarom; 1 burk aprikos (à 420 g); 1 påse mandelspån (à 50 g)

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Ett härligt recept på mjuk påskkaka med mandel. Du gör kakan av smör, socker, ägg, mjöl, mjölk, hushållsarom av bittermandel, aprikos och mandelspån. Perfekt att servera till efterrätt med en klick grädde!

Ingredienser

8 bitar

150 g smör eller margarin

2 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk mjölk

1 krm bittermandelarom

1 burk aprikos (à 420 g)

1 påse mandelspån (à 50 g)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 1 min.

Tillsätt sockret. Vispa matfett och socker. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa kraftigt emellan. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver, mjölk och bittermandelarom och rör till en jämn smet.

Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar).

Låt aprikoserna rinna av. Lägg dem med den kupade sidan uppåt i formen. Strö över mandeln. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 min. Känn med provsticka, så att kakan är torr i mitten. Låt kakan svalna innan den lossas från formen.

Servera kakan ljummen eller kall, gärna med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ska aprikoserna läggas i bottnen på formen eller på smeten?

Tahir mohammed

2023-04-07

Hej Tahir Mohammed! Aprikoserna ska läggas på smeten. 😊 Hoppas det smakar! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-04-12

Mycket god. Blev dock lite lurad av kommentarer om att kakan behövde bakas betydligt längre än vad det står i receptet. 33 minuter visade sig vara i längsta laget.

Bengt

2019-04-22

Tack Bengt och ni övriga som kommenterat tiden i ugnen. Vi har provbakat receptet igen och då var kakan klar efter 36 minuter. Alla ugnar är ju olika så man kan behöva anpassa tiden. Hoppas ni gillade kakan när den tillslut blev klar. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2022-03-25

Supergod.

Marie

2018-05-19