Pasta med grönmusslor, tomat och basilika

Name: Pasta med grönmusslor, tomat och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grönmussla; 4 port pasta (gärna tortiglioni); 2 msk olivolja; 1/2 påse rucola (à 65 g); 1 dl kvarg (1 %); 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 1 kruka basilika; 2 tsk vitvinsvinäger

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den här pastarätten går snabbt att laga och god blir den också! De gröna musslorna i sina vackra skal blir en fin ingrediens till tomat- och basilikafräset och pastan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2012

Ingredienser

4 portioner

500 g grönmussla

4 port pasta (gärna tortiglioni)

2 msk olivolja

1/2 påse rucola (à 65 g)

1 dl kvarg (1 %)

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

250 g körsbärstomater

1 kruka basilika

2 tsk vitvinsvinäger

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Byt ut kvargen mot laktosfri kvarg eller crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina musslorna.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg ner musslorna när det återstår ca 1 minut av pastans koktid. Häll av och blanda med hälften av olivoljan.

Vänd ner ruccolan i pastan.

Mixa kvargen med vitlök. Smaka av med salt och peppar.

Dela körsbärstomaterna. Hacka basilikan. Blanda tomater med basilika, resterande olivolja, vinäger, salt och peppar.

Servera pastan med vitlökscrème och toppad med tomatsalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?