Pasta med grönsaker, pistage och mozzarella
![Pasta med grönsaker, pistage och mozzarella](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_218829/cf_259/pasta_med_gronsaker__pistage_och_mozzarella.jpg)
Pasta är den bästa vardagsmaten! Här ett enkelt pastarecept där kokt pasta serveras med rostad blomkål och morot, smakrika pistagenötter, krämig mozzarella och citron. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020
![Pasta med grönsaker, pistage och mozzarella](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_218829/cf_259/pasta_med_gronsaker__pistage_och_mozzarella.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Rostade grönsaker
1/2 blomkål (à ca 500 g)
3 morötter (à ca 100 g)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 1/2 msk olivolja
1/2 tsk torkad timjan
2 krm salt
1/2 krm svartpeppar
300 g pasta
2 mozzarella (à 125 g)
1 dl pistagenötter
2 tsk finrivet citronskal
För alla
Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2477 KJ / 592 kCal
Fett24 g
Salt1 g
Kolhydrater67 g
Protein24 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Det ugnsrostade var jättegott, men pastan kändes malplacerad. Skulle varit gott med någon sås till.
Hannah
2021-08-17Lite torrt kanske.
Johan
2021-02-17