Pasta med hemgjord pesto på basilika och ruccola
![Pasta med hemgjord pesto på basilika och ruccola](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_103117/cf_259/pasta_med_hemgjord_pesto_pa_basilika_och_ruccola.jpg)
Pestopasta kan serveras till både vardag och fest. Det är snabbt, enkelt och ändå så otroligt gott. Vi har valt att tillsätta lite ruccola i vår pesto för att få en pepprigare smak som passar finfint ihop med den krämiga getosten och de smakrika tomaterna.
![Pasta med hemgjord pesto på basilika och ruccola](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_103117/cf_259/pasta_med_hemgjord_pesto_pa_basilika_och_ruccola.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 port pasta
1 kruka basilika
65 g rucola
1/2 dl pinjenötter
1 dl riven parmesan
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1/2 dl rapsolja
salt och peppar
8 soltorkade tomater
50 g getost
Gör så här
Tips
Toppa gärna rätten med lite extra parmesanost och nymalen svartpeppar.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2839 KJ / 679 kCal
Fett44 g
Salt0.36 g
Kolhydrater52 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Så mycket godare med egengjord pesto! Hade ingen parmesanost hemma så jag tog Västerbottensost och det funkade jättebra! Älskar kombon getost/soltorkade tomater/basilika som passade bra ihop med peston! Stekte upp lite chilikorv och serverade till pastan. En lättlagad och god maträtt!
Inger
2020-05-29