Pasta med kikärter, paprika och salladsärtor

Name: Pasta med kikärter, paprika och salladsärtor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (4 port motsvarar ca 250 g); 1 purjolök; 2 bananschalottenlökar; 3 vitlöksklyftor; 1 msk rapsolja; 1/2 dl matlagnings- eller vitt vin; 2 förp kikärtor (à 380 g); 250 ml havrebaserad matlagningsgrädde med smak av peppar; 1 krm torkad salvia; salt; peppar; 150 g snackpaprika; 150 g salladsärtor; 1/2 kruka persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En vegetarisk pasta med kikärter och grönsaker som får en härlig kryddig smak av smaksatt havrebaserad matlagningsgrädde. En räddare i nöden när du vill laga något supersnabbt som dessutom är gott och grönt!

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (4 port motsvarar ca 250 g)

1 purjolök

2 bananschalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

1/2 dl matlagnings- eller vitt vin

2 förp kikärtor (à 380 g)

250 ml havrebaserad matlagningsgrädde med smak av peppar

1 krm torkad salvia

salt

peppar

150 g snackpaprika

150 g salladsärtor

1/2 kruka persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i matlagningsgrädden.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och växtbaserad matlagningsgrädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Recept och bild i samarbete med Aito.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen (spara lite pastavatten).

Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Skala schalottenlök och vitlök. Hacka schalottenlöken fint och pressa vitlöken.

Fräs purjolök, schalottenlök och vitlök i rapsolja några minuter. Tillsätt vinet och låt puttra tills vinet nästan kokat in.

Häll av och skölj kikärterna, låt rinna av. Tillsätt kikärter, matlagningsgrädde och salvia. Låt sjuda i ca 5 minuter, rör runt då och då. Smaka av med salt och peppar.

Skölj och skär paprikan och salladsärtorna i bitar. Hacka persiljan. Rör ner hälften av paprikorna och salladsärtorna i såsen. Vänd ner såsen i pastan, späd ev med lite pastavatten.

Toppa pastan med resten av grönsakerna och garnera med hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?