Pasta med paprika, zucchini och linser
Vad är en vecka utan en smarrig pasta? Denna krämiga pasta görs med linser, zucchini och smaksätts med färsk oregano och grillad paprika som tillför en härlig rökig smak. Servera pastan tillsammans med en fräsch sallad.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2023
Ingredienser
4 portioner
1 rödlök
1 zucchini
1 röd paprika
1 förp kokta gröna linser (à 380 g)
1/2 burk grillad paprika (à 530 g)
4 port pasta (gärna tagliatelle)
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde
1/2 kruka oregano
salt
peppar
1/2 påse salladslök (à 125 g)
400 g romanticatomater
65 g rucola
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta och glutenfri växtbaserad grädde.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Tips
Gillar du hetta? Smaksätt såsen med något starkt, till exempel sambal oelek eller cayennepeppar.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3131 KJ / 756 kCal
Fett30 g
Salt3 g
Kolhydrater90 g
Protein23 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jättegott. Det här äter vi igen. Så fräscht.
Maria
2024-05-23Blev supergott med tipset om Sambal Oelek. Tog även extra vitlök.
Christina
2022-03-19Usch, här har kryddorna helt glömts av. Och linserna bara ligger där och förstör. Som att äta vegetariskt på nån vägkrog i Motala
Kristofer
2021-11-09