Pasta med salami och ägg

Name: Pasta med salami och ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner pasta (gärna farfalle); 1 zucchini; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 240 g skivad salami; 1 dl gröna oliver med pimiento; 3 msk frysta örter (provencalska); 4 ägg; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Pasta med salami och ägg är en snabb och enkel pastarätt med fina ingredienser som zucchini, lök, salami, gröna oliver och provencalska örter. Och tillsammans med vispat ägg, salt och svartpeppar får pastan en härlig och lite krämig konsistens. Smaskens!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2013

Ingredienser

4 portioner

4 portioner pasta (gärna farfalle)

1 zucchini

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

240 g skivad salami

1 dl gröna oliver med pimiento

3 msk frysta örter (provencalska)

4 ägg

2 krm salt

1 krm svartpeppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på salamin. Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär zucchinin i 2 cm stora tärningar. Skala och finhacka löken. Fräs grönsakerna i matfettet i en stekpanna.

Skär salamin i strimlor. Blanda ner dem med grönsakerna och låt fräsa med någon minut. Vänd ner pastan.

Grovhacka oliverna. Strö över dem och örterna.

Vispa ihop ägg, salt och svartpeppar i en bunke. Häll ner äggen i pastan och rör med en trägaffel så att äggsmeten blir stekt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gjorde en variant av denna men tog LCHF-pasta, 100 g skinkschnitzel/portion, och stora, vanliga gröna oliver och heller inga örter. Blev smaskens! Riktigt bra vardagsrätt! Se till att välja fina oliver bara... Lägg hellre lite extra pengar på dem, och köp billigare kött.

Anna

2013-07-16