Pastasås som i Italien

Name: Pastasås som i Italien
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 1 stor morot; 100 g rotselleri; olivolja till stekning; 1 förp isterband (à ca 300 g); 500 g krossade tomater; 1 dl hönsbuljong (konc fond + vatten); 2 lagerblad; 1/2 tsk socker; salt; 300 - 350 g spaghetti; 1 dl finhackad bladpersilja; 2 dl riven parmesan

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Dröm dig bort till varmare breddgrader med denna pastasås, precis som i Italien! Isterband, morot, parmesanost och lök är några av smakerna i denna utsökta sås. Blanda alla ingredienser vid servering och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2007

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 stor morot

100 g rotselleri

olivolja till stekning

1 förp isterband (à ca 300 g)

500 g krossade tomater

1 dl hönsbuljong (konc fond + vatten)

2 lagerblad

1/2 tsk socker

salt

300 - 350 g spaghetti

1 dl finhackad bladpersilja

2 dl riven parmesan

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skär rotfrukterna i små, små tärningar.

Stek löken glansig i olja i en stekpanna. Tillsätt rotfrukterna och låt dem fräsa med i någon minut. Lägg över det stekta i en gryta.

Skär ett snitt i isterbanden. Ta ut innehållet och smula ner det i stekpannan. Stek köttet från isterbanden tills det fått lite färg. Lägg över det stekta i grytan.

Tillsätt krossade tomater, hönsbuljong, lagerblad och socker. Låt såsen koka i 10 minuter. Smaka av med salt.

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Rör ner isterbandssås, persilja och parmesan. Servera med en fräsch sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God! Dubblade receptet men minska på rotsellerin då. Kokade såsen ca 30 min. Använde 2 1/2 buljongtärningar till dubbel sats. Riktigt gott o perfekt matlådemat.

Pia

2023-10-22

Denna kan verkligen rekommenderas när man tröttnat på vanlig körrfärssås så är det här en bra variant att ta till. Jättegod och uppskattades av ungdomarna hemma.

2008-12-19

Näringsvärde per portion

Energi2560 KJ / 610 kCal

Fett20 g

Testa liknande recept

Isterband med couscous och tzatsiki

Isterband med senapspotatispuré

Spaghetti med salvia och isterband

Vitbönsoppa med isterband och svamp

Fänkålssoppa med trattkantareller, hasselnötter och isterband

Isterbandspudding

Parmesan Italiensk ost Varm korv Morot sallad Stekt svartkål Soppa med parmesan