Pastasnäckor med räkor och gravad lax
![Pastasnäckor med räkor och gravad lax](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_126151/cf_259/pastasnackor_med_rakor_och_gravad_lax.jpg)
Ta vara på räkskalen och gör en mustig fond att smaksätta den här festliga pastarätten med. Upptäck också ett nytt sätt att äta gravad lax på, i kombination med salta räkor, timjan, citronskal, chili och rucola. Vad det någon som sa fredagsmys?
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015
![Pastasnäckor med räkor och gravad lax](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_126151/cf_259/pastasnackor_med_rakor_och_gravad_lax.jpg)
Ingredienser
4 portioner
500 g räkor (med skal)
75 g smör
2 msk tomatpuré
1 skivad vitlöksklyfta
timjankvistar
2 dl vitt vin
250 g stora pastasnäckor
1 tunt skivad fänkål
1 msk olja
1 finhackad chili
1/2 dl hackad timjan
1 msk finrivet citronskal
salt och peppar
150 g strimlad gravad lax
1 påse rucola (à 65 g)
För alla
Gör glutenfri: byt ut pastan mot glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2380 KJ / 569 kCal
Fett24 g
Salt3.8 g
Kolhydrater50 g
Protein29 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer