Perfekt chokladfondant

Name: Perfekt chokladfondant
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g choklad (70 %); 100 g osaltat smör; 3 ägg; 2 äggulor; 1/2 dl strösocker; 2 msk kakao; 25 g mjöl (25 g motsvarar ca 2 1/2 msk); smör och mjöl till formarna; 4 rutor choklad (70%, valfri smak); florsocker; vaniljglass; färska hallon

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Vår godaste chokladfondant är som en perfekt liten chokladvulkan, full med rinnig choklad. Det är en klassisk chokladfondant på kakao som du kan förbereda dagen innan och grädda precis innan servering. Det bästa är att du kan göra fondanten till din egen genom att lägga en ruta av din favoritchoklad i mitten.

Ingredienser

4 portioner

125 g choklad (70 %)

100 g osaltat smör

3 ägg

2 äggulor

1/2 dl strösocker

2 msk kakao

25 g mjöl (25 g motsvarar ca 2 1/2 msk)

smör och mjöl till formarna

4 rutor choklad (70%, valfri smak)

florsocker

vaniljglass

färska hallon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 190°C.

Smält ihop choklad och smör.

Vispa snabbt ihop ägg, äggulor och socker. Rör ner chokladsmöret i äggsmeten.

Sikta i kakao och vetemjöl, rör om ordentligt.

Smöra och mjöla portionsformar. Häll upp smeten i formarna, tryck ner en chokladruta med valfri smak i mitten (inte hela vägen ner).

Grädda i mitten av ugnen tills ytan precis torkat, 8–12 min. Ta ut och låt vila 1–2 minuter.

00:12:00

00:02:00

Lossa fondanterna försiktigt runt kanterna med en liten vass kniv.

Stjälp upp på tallrik, sikta över florsocker och servera med en kula vaniljglass och några hallon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gör din chokladfondant glutenfri genom att skippa mjölet helt och öka gräddningstiden något eller genom att byta ut vetemjölet mot samma mängd glutenfri mjölmix.

Yvonne

2024-12-30

Den här chokladfondanten är så god! Ska göra den som efterrätt på nyårsafton.

Karin

2023-12-18

Kraftig chokladsmak och fantastiskt rinnig inuti.

Carolina

2023-11-05

Energi2968 KJ / 709 kCal

Fett47 g

Salt0.51 g

Kolhydrater56 g