Perline al limone - pastaknyten i gräddig citronsås

Name: Perline al limone - pastaknyten i gräddig citronsås
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 1 citron (1 1/2 msk finrivet skal och 3 msk färskpressad juice); 50 g smör; 1 dl finriven parmesan; salt; svartpeppar; 2 förp färsk pasta gärna perline med parmigiano reggiano (à 250 g); 3 msk gräslök; ca 80 g löjrom, sikrom eller stenbitsrom

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Lyxig perline al limone med krämig citronsås blir en enkel pastarätt med festkänsla. Toppa med löjrom eller valfri annat romsort.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2026

Små pastaknyten i en gräddig citronsås toppad med löjrom, hackad gräslök och svartpeppar.

Ingredienser

4 portioner

2 dl vispgrädde

1 citron (1 1/2 msk finrivet skal och 3 msk färskpressad juice)

50 g smör

1 dl finriven parmesan

salt

svartpeppar

2 förp färsk pasta gärna perline med parmigiano reggiano (à 250 g)

3 msk gräslök

ca 80 g löjrom, sikrom eller stenbitsrom

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten till pastan i en kastrull.

Koka upp grädden med skal och juice från citronen i en kastrull som även rymmer pastan. Låt koka i 3-4 minuter. Sänk värmen och rör ner smöret, lite i taget. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar.

00:03:00

Koka pastan i 2 minuter. Häll av och spara ca 1/2 dl av kokvattnet (för 4 port). Vispa ner pastavattnet i såsen och vänd ner pastan. Värm försiktigt och rör ihop.

00:02:00

Skär gräslöken fint. Lägg upp pastan och toppa med rom, gräslök och svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2524 KJ / 601 kCal

Fett32 g

Salt2.6 g

Kolhydrater57 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hasselbackspotatis med löjrom och gräddfil
Betyg 4.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Hasselbackspotatis med löjrom och gräddfil

Potatisbullar i våffeljärn
Betyg 4.1 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Potatisbullar i våffeljärn

Romsås med röd stenbitsrom
Betyg 4 av 5.120 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Romsås med röd stenbitsrom

Sandefjordsås
Betyg 4.7 av 5.163 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sandefjordsås

Ägghalvor med gräslöksmajonnäs och rom
Betyg 5 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ägghalvor med gräslöksmajonnäs och rom

Färdiga rösti i våffeljärn
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Assietter med trekantiga våfflade rösti toppade med en klick crème fraiche, rom, finrivet citronskal och klippt gräslök.

Kantarellpastasås Kyckling med grädde Sej i ugn Alaska pollock i ugn Pasta med grädde Krämig