Pirog med kräftstjärtar och crème fraiche

Name: Pirog med kräftstjärtar och crème fraiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk,Polsk
Ingredients: 1 burk kräftstjärtar i lake (à 390 g); 1 dl smaksatt crème fraiche t ex tomat- och basilika; 1 msk konc hummerfond; salt och peppar; ca 275 g färdigkavlad, kyld smördeg; 1 äggula

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Testa att göra dina piroger med kräftstjärtar och crème fraiche. Supergott och enkelt! Servera pirogerna tillsammans med en god soppa eller bara som de är.

Ingredienser

4 portioner

1 burk kräftstjärtar i lake (à 390 g)

1 dl smaksatt crème fraiche t ex tomat- och basilika

1 msk konc hummerfond

salt och peppar

ca 275 g färdigkavlad, kyld smördeg

1 äggula

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och laktosfri smaksatt crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg. Välj mjölkproteinfri färskost. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: byt ut ägget och pensla med vatten, mjölk eller fil istället.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Häll av kräftstjärtarna väl. Blanda dem med crème fraichen och hummerfonden. Smaka av med lite salt och peppar.

Skär ut 8 rutor av smördegen (för 4 port), ca 12 x 12 cm. Fördela smeten i mitten på varje ruta. Pensla tunt med äggula runt kanterna och vik över till en trekant. Tryck och mönstra försiktig med en gaffel runt om. Pensla ovansidan med resterande äggula. Gör ett litet hål i degen på varje pirog med knivspetsen.

Grädda i ugnen på en bakpappersklädd plåt i ca 15 minuter eller tills pirogerna är vackert gyllenbruna.

Servera till vardagssoppan, kanske en tomat- eller sparrissoppa.

I näringsberäkningen ingår tomatsoppa och ett äpple.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?