Pizza bianco med chiliost och päronchutney

Name: Pizza bianco med chiliost och päronchutney
Total time: 45 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 3 medelstora päron (3 st motsvarar ca 600 g); 1 lime; 1 lagerblad; 1 stjärnanis; 2 dl syltsocker med pektin; 200 g chiliost; 2 förgräddade pizzabottnar (à 180 g); 2 dl crème fraiche

Under 45 min 8 ingredienser Enkel

Är det en efterrätt, ett tilltugg eller något annat? Ja, det låter vi dig avgöra. Det är nog på pizza som creme fraiche gör sig allra bäst, samtidigt som övriga smaker lyfts fram. Och vilka härliga smaker: chiliost och päronchutney med lime och stjärnanis.

Ingredienser

12 bitar

Chutney

3 medelstora päron (3 st motsvarar ca 600 g)

1 lime

1 lagerblad

1 stjärnanis

2 dl syltsocker med pektin

Pizza

200 g chiliost

2 förgräddade pizzabottnar (à 180 g)

2 dl crème fraiche

För alla

Kontrollera innehållet i pizzabotten.
Fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfria pizzabottnar.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Chutney: Skala kärna ur och skär päronen i små bitar. Riv det yttersta skalet av limen och pressa ur saften.

Blanda päron, limesaft, lagerblad och stjärnanis i en kastrull. Koka på svag värme under lock ca 15 minuter.

Rör ner syltsocker och koka utan lock ca 5 minuter. Rör ner limeskalet. Låt chutneyn stå ca 5 minuter att svalna i kastrullen innan den hälls upp i en burk.

Sätt ugnen på 225°C.

Pizza: Riv osten.

Lägg pizzabottnarna på plåtar med bakplåtspapper. Bred på crème fraichen och fördela på osten. Grädda pizzorna mitt i ugnen 10-15 minuter.

Skär pizzorna i tårtbitar och toppa med päronchutney.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Har inte prövat receptet men det är säkert gott. Vill bara komma med en rättelse: det heter pizza bianca, inte bianco, eftersom "pizza" är femininum och därmed ska adjektivet sluta på a.

Ann

2021-11-09