Pizza funghi

Pizzasugen? Baka en lakto-ovo vegetarisk champinjonpizza! Vår pizza funghi är en pizza bianco med en fyllning av svampkräm, mozzarella, parmesan och basilika. Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2019

Ingredienser

4 portioner

1 sats pizzadeg (se länk i steg 1)

250 g färska champinjoner

1 skalad vitlök

1/2 tsk salt

ca 400 g mozzarella

2 dl finriven parmesan

1 dl basilikablad

citron

För alla

Gör så här

Gör Pizzadegen.

Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Tillsätt 200 g av champinjonerna (för 4 port) och vitlöken, låt koka 5 minuter. Häll av och mixa med salt till en slät kräm. Skiva resten av champinjonerna tunt.

00:05:00

Sätt ugnen på 250°C.

Kavla eller dra ut degen till runda pizzor och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Bred ut champinjonkrämen och bryt mozzarellan i stora bitar och fördela över. Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter tills pizzan får fin färg.

00:10:00

Toppa med de skivade champinjonerna, parmesan och basilika. Pressa över lite citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?