Pizzabröd med zucchini

Name: Pizzabröd med zucchini
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 1 förp pizzamix (à 300 g); 1 liten zucchini (à ca 300 g); 2 msk olivolja; 2 tsk rosmarin; 1/2 tsk salt; 1 dl riven parmesan

Över 60 min 6 ingredienser Medel

En smak av medelhavet får det här pizzabrödet när parmesan knådas in i degen och sedan toppas med rosmarin och zucchini. Det görs enkelt på pizzamix och går bra att frysa. Perfekt på festbuffén.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

2 bröd

1 förp pizzamix (à 300 g)

1 liten zucchini (à ca 300 g)

2 msk olivolja

2 tsk rosmarin

1/2 tsk salt

1 dl riven parmesan

För alla

Gör glutenfri: gör en glutenfri pizzadeg.
Gör laktosfri: använd mjölkfri pizzadeg.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfri pizzadeg eller gör egen och välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i pizzadegen. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex svensk hårdost.

Gör så här

Ansa och skär zucchinin i riktigt tunna skivor, t ex med osthyvel eller mandolin.

Blanda skivorna med olja, rosmarin och salt.

Gör degen enligt anvisning på förpackningen, gärna i matberedare monterad med degkrok. Knåda in parmesanosten på slutet.

Jäs under bakduk 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla ut till pizzabottnar, ca 1 cm tjocka. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Fördela zucchinin över. Jäs utan bakduk 20 minuter.