Pizzamackor med fänkålssallad

Name: Pizzamackor med fänkålssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fänkål; 1 morot; 1 tsk rosépeppar; 1 msk flytande honung; 1 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; salt; 250 g champinjoner; 2 förp mozzarella (à 125 g); 8 skivor surdegsbröd (gärna kärnsund); 420 g pastasås (gärna zucchini och paprika); 1 tsk oregano

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En enklare variant av pizza är pizzamackor. Ett lager pastasås, champinjoner och några skivor mozzarella, plus en härlig sallad som du gör på morötter och fänkål. Och lite oregano på det, såklart!

Ingredienser

4 portioner

Fänkålssallad

1 fänkål

1 morot

1 tsk rosépeppar

1 msk flytande honung

1 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

salt

Pizzamackor

250 g champinjoner

2 förp mozzarella (à 125 g)

8 skivor surdegsbröd (gärna kärnsund)

420 g pastasås (gärna zucchini och paprika)

1 tsk oregano

För alla

Fri från ägg. Kontrolla noga innehållet i pastasåsen.
Gör glutenfri: använd lämpligt specialbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Fänkålssallad: Ansa och hyvla fänkålen tunt eller skär tunt med kniv. Skala moroten, släng skalet och fortsätt skala av långa remsor. Stöt rosépepparn grovt i en mortel.

Rör ihop rosépeppar, honung, olivolja och vinäger i en bunke. Vänd ner fänkål och morot. Krydda med salt och låt dra minst 20 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Pizzamackor: Ansa och skiva champinjonerna. Skiva mozzarellan.

Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper och bred på pastasåsen. Lägg på champinjoner och mozzarella och strö över oregano.

Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.

Servera med fänkålssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?