Plommonkaka

Name: Plommonkaka
Total time: 60 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 1 msk smör; 1 msk ströbröd; 1/2 citron (1 tsk citronskal och 1 tsk juice, för 8 bitar); 100 g smör; 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 dl hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl); 4 - 7 plommon (totalt ca 450 g, för 8 bitar); florsocker; vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Saftig plommonkaka med hasselnötter och citron som du kan servera både ljummen och kall. Den mjuka kakan med plommon i är lika god till fikastunden eller som efterrätt.

Ingredienser

8 bitar

1 msk smör

1 msk ströbröd

1/2 citron (1 tsk citronskal och 1 tsk juice, för 8 bitar)

100 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 dl hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl)

4 - 7 plommon (totalt ca 450 g, för 8 bitar)

Till servering

florsocker

vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, vaniljsås, glass och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, vaniljsås, glass och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smöra och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar) med smör och ströbröd.

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur juicen.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Vänd ner vetemjöl och nötmjöl. Rör ner smör, citronskal och citronsaft. Rör till en slät smet. Häll smeten i formen.

Dela plommonen (eller skär i fjärdedelar om de är stora). Stick ner klyftorna i smeten runtom kakan.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30–40 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr.

Till servering: Sikta över florsocker (när kakan svalnat något) och servera den ljummen eller kall, med vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass.