Plommonmarmelad

Name: Plommonmarmelad
Total time: 90 min
Yield: ca 2 liter
Ingredients: 1 1/2 kg plommon; 1/2 dl vatten; 1 kg strösocker; 1/2 dl färskpressad citronjuice; 40 g melatin (gul melatin, fruktpektinpulver); 1/2 dl strösocker

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Plommon hör sensommaren till, förläng säsongen och smaken av sommar genom att koka en god plommonmarmelad. Himmelskt på rostad frukostmacka, scones och till ostbrickan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

ca 2 liter

1 1/2 kg plommon

1/2 dl vatten

1 kg strösocker

1/2 dl färskpressad citronjuice

40 g melatin (gul melatin, fruktpektinpulver)

1/2 dl strösocker

För alla

Gör så här

Bra att veta om att koka marmelad.

Skölj plommonen. Kärna ur och skär i små bitar. Lägg i en kastrull och tillsätt vattnet. Koka under lock ca 15 minuter. Tillsätt 1 kg socker (för ca 2 liter) och citronjuice. Koka ytterligare 5–10 minuter under omrörning tills plommonen är mjuka och kokat sönder lite.

Ta från värmen. Blanda melatin och ½ dl socker (för ca 2 liter) och rör ner. Koka kraftigt 2 minuter. Skumma väl, gärna med hålslev.

Fyll marmeladen i rena och steriliserade burkar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Låter bra.

Ulla-britt

2024-09-11

Tyvärr inget bra recept. Jag tog endast en fjärdedel av sockret och det är mer än tillräckligt, men det sämsta är att marmeladen är mycket rinnig. Jag tog drygt dubbla mängden melatin för att få den tjock, men då fick den en bismak av melantinet.

Kenny

2024-09-08

Om man kokar plommonen hela så flyter kärnorna upp o går enkelt att fånga med en hålslev

Arne

2024-09-06