Poké bowl med sparris och pocherat ägg

Name: Poké bowl med sparris och pocherat ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 port sushiris; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk strösocker; 2 msk vatten; 2 avokador; 1 gurka; 250 g grön sparris; 4 ägg; 1 msk ättika; 1 tsk salt; 1 ask ärtskott (à 100 g); 1 msk sesamfrön

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Poké bowl, som härstammar från den hawaianska köket, kan kombineras ihop på alla möjliga sätt! I denna gröna skål så förekommer allt från avokado, sparris, ärtskott och ett härligt och krämigt pocherat ägg! Se till att du fått till en bra vattenvirvel i kastrullen innan du kläcker ner dina råa ägg för ett så bra resultat som möjligt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2019

Ingredienser

4 portioner

Ris

4 port sushiris

1 msk vitvinsvinäger

1 msk strösocker

2 msk vatten

2 avokador

1 gurka

250 g grön sparris

Pocherad ägg

4 ägg

1 msk ättika

1 tsk salt

Vid servering

1 ask ärtskott (à 100 g)

1 msk sesamfrön

För alla

Gör så här

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sätt på en kastrull med vatten till sparrisen.

Ris: Rör vinäger, socker och vatten i en bunke så att sockret löser sig.

Dela, kärna och gröp ur avokadorna och skär dem i bitar. Tärna gurkan.

Ansa och koka sparrisen mjuk i saltat vatten.

Pocherad ägg: Knäck äggen i varsin kopp eller glas. Koka upp en vid kastrull med ca 1 liter vatten (för 4 portioner), sänk sedan värmen så att det sjuder. Tillsätt ättika och salt.

Gör en virvel i vattnet med en slev. Släpp ner ett ägg i taget, fös eventuellt ihop ägget med sleven så det håller ihop. Låt sjuda ca 3 minuter. Lyft upp äggen med en hålslev. Se filmen Pochera ägg.

Ris: Smaksätt riset med vinäger- och sockerblandningen.

Vid servering: Servera riset i skålar och toppa med avokado, gurka, ärtskott och ägg. Strö sesamfrön på toppen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2018 KJ / 482 kCal

Fett19 g

Salt3 g

Kolhydrater61 g

Protein16 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vego poké bowl

Dillpicklad sparris

Poké bowl med mango och lax

Vårsallad med sparris

Knäckebröd med makrill och avokado

Poké bowl med marinerade böngroddar och sojamajonnäs

Nyttig middag Sparris risotto Grillade grönsaker Sparris förrätt Sparris sallad Rissallad