Pomodori caldi (fyllda tomater)

Name: Pomodori caldi (fyllda tomater)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 små fasta men mogna bifftomater (de som är krulliga i kanten); 3 vitlöksklyftor; 4 msk hackad färsk persilja; 4 msk hackad färsk basilika; 4 skivor lantbröd eller ströbröd (4 skivor bröd motsvarar 4 msk ströbröd); 4 msk olivolja; salt och peppar; citron eller lime; parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ugnsbakade fyllda italienska tomater med vitlök, persilja, basilika och citron. Garnera dina Pomodori caldi med parmesan och rivet citrusskal och servera med rostat lantbröd. Ett gott tillbehör till grillat lammkött eller fiskrätter.

Ingredienser

4 portioner

4 små fasta men mogna bifftomater (de som är krulliga i kanten)

3 vitlöksklyftor

4 msk hackad färsk persilja

4 msk hackad färsk basilika

4 skivor lantbröd eller ströbröd (4 skivor bröd motsvarar 4 msk ströbröd)

4 msk olivolja

salt och peppar

citron eller lime

parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skölj tomaterna. Skär med en vass kniv bort fästet på tomaterna och gröp försiktigt ur kärnor och lite av innanmätet med en liten sked.

Ställ dem upp och ner för att rinna av.

Hacka persilja, basilika, skalad vitlök fint och lägg över i en liten skål.

Rosta brödet i ugn eller i en brödrost. Skär bort kanterna.

Smula ner brödet i skålen med örter och tillsätt olivolja, salt och peppar. Rör om och fyll tomaterna med blandningen. Ställ tomaterna i en ugnssäker form. Gratinera i ugnen 8-10 min.

Skölj citron eller lime och riv av skalet. Hyvla över parmesanost på tomaterna och strö på citrusskalet.

Servera med lite rostat lantbröd och en härlig grönsallad på olika bladgrönsaker med god olivolja och balsamicovinäger på.